Potrebno je:
Za 6-8 osoba
• 700g sira maskarpone
• 7 K plus jaja, odvojiti žumanca i belanca
• 700g šećera
• 200g K plus čokolade za kuvanje, izrendati na sitno rende
• 400g K plus piškota
• 5dl vruće vode
• 5 kašičica espresso kafe
Priprema:
U dubokoj činiji, mikserom umutiti žumanca i 200g šećera. Zatim toj smesi dodati sir, pa sve zajedno umutiti.
U drugoj činij, mikserom umutiti belanca i preostali šećer u čvrst šam. Varjačom ili lopaticom za filove sjediniti dobijene smese, dodati pola ukupne količine čokolade, pa lagano promešati dok se spoje u jednu, kompaktnu.
U činiji preliti kafu vrućom vodom pa promešati. Umakati piškotu po piškotu u kafu, pa poređati u jednom redu po dnu posude da se ta površina što više popuni.
Naliti polovinu pripremljene smese i lopaticom ravnomerno rasporediti i poravnati fil. Zatim ga posuti polovinom preostale čokolade.
Ponoviti postupak sa piškotama i kafom, te ih poslagati preko posute čokolade.
Sipati preostalu količinu smese i poravnati. Ukrasiti preostalom rendanom čokoladom.
Ostaviti poslasticu da se hladi u frižideru nekoliko sati pre serviranja.
